荷 斯 坦
优点:
荷斯坦的齐肩高度可达58英寸，仔牛均重可达90磅。
日龄为15个月或体重达到800磅时, 可开始育种。
妊宸期约9个月， 通常情况下生产期为6年。
成牛重达1500磅。

优点:
每头牛平均可产17000磅牛奶, 700磅黄油。
不含黄脂油 (否则将影响胴体品质)。
可适应不利的气候和饲养条件。
体型适中 - 成熟时可达1200磅，乳房结实。

优点:
产奶效率最高
 (产奶量和体重之比值最大)。
可适应气候变化, 尤其耐热。
娟珊公牛重量在1200磅到1800磅之间。
成熟个体平均体重为900磅，喜食草。

优点:
适应各种气候和海拔。
乳房结实丰满。
四肢强壮。
骨架合理。
粗犷结实。
体型适中。